Paul Deutsch

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In den USA sorgt ein Arbeitgeber für über doppelt soviel Schadstoffe, wie alle Autos in Amerika zugelassenen Fahrzeuge zusammen. WER WEISS WELCHER ARBEITGEBEBER DAS IST ??

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Nicht das du morgen sagst, das habe ich nicht gewusst.
Eine Studie des ULe kommt zu dem Schluss, dass der Verzehr von Insekten gesundheitliche Risiken birgt
LEON Agrodiario
Dienstag, 31. Mai 2022
Nahrungsinsekten (Foto Ainia)
Ein Forscherteam der Veterinärmedizinischen Fakultät der Universität León (ULe) ist zu dem Schluss gekommen, dass "der Verzehr von Insekten auch gesundheitliche Risiken birgt" und dass "mehr Forschung erforderlich ist", bevor ihre Aufnahme in die Nahrungskette normalisiert wird.
Die Studie, die ans Licht gekommen ist, nachdem die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) sie als Strategie zur Bekämpfung des Hungers identifiziert hat, wird von Carlos Alonso Calleja, Camino González Machado, David Jiménez De Juan und Rosa Capita González unterzeichnet.
"Diese Tiere sind eine alternative und nachhaltige Quelle für hochwertiges Eiweiß, essentielle Fettsäuren und Mikronährstoffe. Darüber hinaus sind sie aus technologischer und kulinarischer Sicht vielseitige Produkte, da sie zerkleinert verarbeitet werden können, was die Ablehnung verringert, die sie beim Verbraucher verursachen können ", heißt es in der Studie, die betont, dass "die Produktion von Insekten für die Umwelt günstiger ist als traditionelle Tierproduktionen. "
Und er fügt hinzu: "Seine Produktion und sein Konsum haben auch wichtige wirtschaftliche Konnotationen. So ist in den Ländern, die über gut etablierte Produktionssysteme und Vermarktungskanäle verfügen, der Marktpreis von Insekten um ein Vielfaches höher als der anderer Lebensmittel, sowohl tierischen als auch pflanzlichen Ursprungs. "
"Diese Daten, zusammen mit der Tatsache, dass die Produktion von Insekten billiger ist als die von Schlachttieren, deuten auf eine gute Geschäftsmöglichkeit hin. Allerdings ist nicht alles ein Vorteil, wenn wir über den Verzehr von Insekten sprechen, da sein Verzehr einige potenzielle Gesundheitsgefahren impliziert ", warnt er.
In diesem Sinne enthüllt die Forschung antinutritive und toxische Substanzen wie Chitin, das Hauptmaterial, aus dem das Exoskelett von Arthropoden gebildet wird.
Ein weiteres Beispiel sind Tannine, die mit Proteinen unlösliche Komplexe bilden und deren Bioverfügbarkeit verringern.
Auch Phytate und Oxalate, Chelatbildner, die die Aufnahme von Mineralstoffen wie Kalzium, Zink, Mangan, Eisen und Magnesium reduzieren.
Darüber hinaus gibt es an, dass Saponine die Verdauung von Proteinen stören, die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen reduzieren und mit Zuständen von Hypoglykämie assoziiert sind.
Auf der anderen Seite zeigt die Studie, dass Alkaloide ab bestimmten Dosen für Verbraucher giftig werden könnten und dass einige Insekten, wie die Puppen der afrikanischen Seidenraupe (Anaphe venata), Thiaminase enthalten und ihre Aufnahme Thiaminmangel (Vitamin B1) verursachen kann.
In ähnlicher Weise weist er auf die Risiken kryptotoxischer Insekten hin, "deren Verzehr vermieden werden sollte, da sie Steroidhormone wie Testosteron enthalten, das in einigen Käfern vorkommt".
"Der fortgesetzte Verzehr dieser Insekten kann Wachstumsverzögerung, Hypofertilität, Maskulinisierung bei Frauen, Ödeme, Gelbsucht und Leberkrebs verursachen", warnt er.
Andere Substanzen, die in kryptotoxischen Insekten gefunden werden können, sind cyanogene Glykoside (in einigen Schmetterlingen vorhanden), die bestimmte lebenswichtige Enzyme hemmen, während Toluol, ein toxisches Mittel, das Gehirn, Leber und Niere beeinflusst, in Cerambyciden der Gattung Syllitus und nekrotoxische Alkaloide bei einigen Ameisenarten gefunden werden kann.
Darüber hinaus ist eine weitere Gefahr, die mit dem Verzehr von Insekten unbekannter Größe verbunden ist, mit Allergien verbunden, da viele Arthropoden bei anfälligen Personen allergische Reaktionen hervorrufen können, die hauptsächlich durch das Vorhandensein von Tropomyosin, Argininkinase, Glyceraldehyd-3-phosphat-Shydrogenase oder Hämocyanin verursacht werden.
Einige sagen, das es nicht schlimm sei, nur diese armen Teufel kenne die Langzeitwirkung nicht, wenn Insekten in deiner täglichen Nahrung sind.

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Eine Studie des ULe kommt zu dem Schluss, dass der Verzehr von Insekten gesundheitliche Risiken birgt
LEON Agrodiario
Dienstag, 31. Mai 2022
Nahrungsinsekten (Foto Ainia)
Ein Forscherteam der Veterinärmedizinischen Fakultät der Universität León (ULe) ist zu dem Schluss gekommen, dass "der Verzehr von Insekten auch gesundheitliche Risiken birgt" und dass "mehr Forschung erforderlich ist", bevor ihre Aufnahme in die Nahrungskette normalisiert wird.
Die Studie, die ans Licht gekommen ist, nachdem die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) sie als Strategie zur Bekämpfung des Hungers identifiziert hat, wird von Carlos Alonso Calleja, Camino González Machado, David Jiménez De Juan und Rosa Capita González unterzeichnet.
"Diese Tiere sind eine alternative und nachhaltige Quelle für hochwertiges Eiweiß, essentielle Fettsäuren und Mikronährstoffe. Darüber hinaus sind sie aus technologischer und kulinarischer Sicht vielseitige Produkte, da sie zerkleinert verarbeitet werden können, was die Ablehnung verringert, die sie beim Verbraucher verursachen können ", heißt es in der Studie, die betont, dass "die Produktion von Insekten für die Umwelt günstiger ist als traditionelle Tierproduktionen. "
Und er fügt hinzu: "Seine Produktion und sein Konsum haben auch wichtige wirtschaftliche Konnotationen. So ist in den Ländern, die über gut etablierte Produktionssysteme und Vermarktungskanäle verfügen, der Marktpreis von Insekten um ein Vielfaches höher als der anderer Lebensmittel, sowohl tierischen als auch pflanzlichen Ursprungs. "
"Diese Daten, zusammen mit der Tatsache, dass die Produktion von Insekten billiger ist als die von Schlachttieren, deuten auf eine gute Geschäftsmöglichkeit hin. Allerdings ist nicht alles ein Vorteil, wenn wir über den Verzehr von Insekten sprechen, da sein Verzehr einige potenzielle Gesundheitsgefahren impliziert ", warnt er.
In diesem Sinne enthüllt die Forschung antinutritive und toxische Substanzen wie Chitin, das Hauptmaterial, aus dem das Exoskelett von Arthropoden gebildet wird.
Ein weiteres Beispiel sind Tannine, die mit Proteinen unlösliche Komplexe bilden und deren Bioverfügbarkeit verringern.
Auch Phytate und Oxalate, Chelatbildner, die die Aufnahme von Mineralstoffen wie Kalzium, Zink, Mangan, Eisen und Magnesium reduzieren.
Darüber hinaus gibt es an, dass Saponine die Verdauung von Proteinen stören, die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen reduzieren und mit Zuständen von Hypoglykämie assoziiert sind.
Auf der anderen Seite zeigt die Studie, dass Alkaloide ab bestimmten Dosen für Verbraucher giftig werden könnten und dass einige Insekten, wie die Puppen der afrikanischen Seidenraupe (Anaphe venata), Thiaminase enthalten und ihre Aufnahme Thiaminmangel (Vitamin B1) verursachen kann.
In ähnlicher Weise weist er auf die Risiken kryptotoxischer Insekten hin, "deren Verzehr vermieden werden sollte, da sie Steroidhormone wie Testosteron enthalten, das in einigen Käfern vorkommt".
"Der fortgesetzte Verzehr dieser Insekten kann Wachstumsverzögerung, Hypofertilität, Maskulinisierung bei Frauen, Ödeme, Gelbsucht und Leberkrebs verursachen", warnt er.
Andere Substanzen, die in kryptotoxischen Insekten gefunden werden können, sind cyanogene Glykoside (in einigen Schmetterlingen vorhanden), die bestimmte lebenswichtige Enzyme hemmen, während Toluol, ein toxisches Mittel, das Gehirn, Leber und Niere beeinflusst, in Cerambyciden der Gattung Syllitus und nekrotoxische Alkaloide bei einigen Ameisenarten gefunden werden kann.
Darüber hinaus ist eine weitere Gefahr, die mit dem Verzehr von Insekten unbekannter Größe verbunden ist, mit Allergien verbunden, da viele Arthropoden bei anfälligen Personen allergische Reaktionen hervorrufen können, die hauptsächlich durch das Vorhandensein von Tropomyosin, Argininkinase, Glyceraldehyd-3-phosphat-Shydrogenase oder Hämocyanin verursacht werden.

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